Alta da carne bovina leva argentinos a novas alternativas
Preço da carne dispara e consumo de opções incomuns começa a crescer.
João Victor Almeida
4/24/20261 min read
A forte alta no preço da carne bovina na Argentina tem provocado mudanças no consumo da população. Em março, o valor da carne subiu 6,9%, superando a inflação mensal do país, que foi de 3,4%, marcando o maior avanço dos últimos 12 meses.
Diante desse cenário, alternativas menos tradicionais começam a ganhar espaço. Na região de Trelew, na Patagônia, a carne de burro passou a chamar atenção após iniciativas locais incluírem o produto em açougues e restaurantes.
A novidade faz parte de um projeto piloto chamado “Burros Patagônicos”, que busca oferecer novas opções de proteína diante do encarecimento da carne bovina, tradicionalmente uma das bases da alimentação no país.
O movimento reflete diretamente o impacto da inflação sobre o consumo, mostrando como o aumento dos preços tem levado a população a adaptar hábitos e buscar alternativas mais acessíveis.