Qualidade da laranja limita compras da indústria

O mercado de citros segue em ritmo lento neste período da safra, principalmente porque grande parte das laranjas ainda não apresenta os níveis de qualidade exigidos pela indústria para processamento. Segundo pesquisadores do Cepea, muitas frutas ainda não alcançaram os índices ideais de ratio (relação entre açúcar e acidez) e grau brix (concentração de açúcares), parâmetros fundamentais para a produção de suco de alta qualidade.

Com os estoques de suco ainda considerados relativamente confortáveis, as indústrias não demonstram urgência em ampliar as compras. A estratégia tem sido aguardar a evolução natural da maturação das frutas, esperando que os pomares atinjam melhores padrões de qualidade nas próximas semanas antes de intensificar o processamento.

Mesmo com esse cenário, algumas negociações pontuais vêm sendo realizadas, principalmente envolvendo variedades precoces de laranja. Essas frutas têm sido utilizadas para corrigir o teor de açúcar (brix) durante o processamento industrial, atendendo necessidades específicas das fábricas, mas ainda sem representar um aumento significativo na demanda pelo restante da safra.

No campo, os produtores acompanham a situação com cautela. Muitos preferem esperar melhores condições de mercado antes de comercializar a produção, mas a demora preocupa. Permanecer com as frutas por mais tempo nos pés pode aumentar a incidência de queda natural, reduzindo o volume disponível para venda e elevando os riscos de perdas na lavoura.

Diante desse cenário, a expectativa do Cepea é que o mercado ganhe maior dinamismo a partir de agosto, período em que a qualidade das frutas deverá evoluir e atender às exigências da indústria. Com isso, tanto o ritmo de processamento quanto o volume de compras de laranja tendem a aumentar, movimentando novamente a cadeia produtiva e proporcionando maior liquidez ao setor.

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